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2026.03.09
今朝の気づき、心のノートに ＃30 世界が認める日本の感性
2026年3月9日 世界が認める日本の感性。その価値を再発見する春に
皆さんは「世界一予約が取れない」と言われるレストラン、noma（ノーマ）をご存知でしょうか。デンマークのコペンハーゲンに本拠地を置くこの名店は、世界を席巻し続けてきたレストランです。実はかつて、彼らが海外進出の最初の地として選んだのは、ここ日本の東京でした。
「日本人の感性なら、その魅力をきっと理解してくれる」
――そんな想いから東京を選んだと聞いたことがあります。
同じように、Hermès（エルメス）も世界最大級の旗艦店を銀座に構えています。
これも、日本の職人気質や美意識を高く評価してのことだと言われています。
そして、私の大好きなブランド「ピエール・エルメ・パリ」。
創業者のピエール・エルメ氏は、2016年に“世界最高のパティシエ”に選ばれ、「パティスリー界のピカソ」とも称される革命児です。特に有名なマカロンを、彼は「香りのキャンバス」と表現します。一口食べると、香りがどこまでも広がっていく――そんな体験を届けてくれるお菓子です。
その第一号店も、実は本場パリではなく、東京でした。
日本人の感性なら、この世界観をわかってくれると信じての決断だったのでしょう。
こうして見ると、世界の一流ブランドやトップシェフたちが、いかに日本人の感性や職人気質を高く評価しているかがわかります。
私たちはそれを「当たり前」だと思っているかもしれません。
でも、その当たり前の中に、世界から見ればとても価値あるものが詰まっているのではないでしょうか。
日々の小さなことでも、自分の感性に耳を澄ませること。そして、その感性を少しずつ磨いていくこと。そんな毎日を過ごせたら素敵ですね。
今週も、香り豊かな一週間にしていきましょう。
※画像はAI生成イメージです🌸
